陕西麻辣豆腐的做法?
食材清单
(相关资料图)
豆腐 1块 、 葱 半根 、 姜 1片 、 蒜 2瓣 、 菜籽油 适量 、 火锅底料 1小块 、 盐 适量 、 生抽、蚝油 适量 、 花椒粉、胡椒粉 适量
烹饪步骤
1/8
切一小块火锅底料，葱姜蒜切末。调一小碗水淀粉备用。
2/8
豆腐切小块，锅中接水烧开，加入少许盐，放入豆腐焯水1分钟。
3/8
捞出豆腐，沥干水分，备用。
4/8
锅中倒入适量菜籽油烧热，放入火锅底料炒一下，再放入葱姜蒜末炒香。
5/8
锅中加清水烧开，加入少许盐、生抽、蚝油，一点点花椒粉调味。
6/8
放入豆腐，中小火炖10分钟左右。
7/8
倒入水淀粉，大火收汁，倒入葱花，撒点胡椒粉、花椒粉即可出锅。
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